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title: Schiuma al monossido di carbonio come cura per l’intestino
description: Una nuova terapia alternativa che si basa sulle tecniche della cucina molecolare sembra in grado di curare l’intestino, riducendo le infiammazioni.
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# [Schiuma al monossido di carbonio come cura per l’intestino](https://www.ibsafoundation.org/it/blog/schiuma-monossido-carbonio-per-curare-intestino)

 Scritto da [Paolo Rossi Castelli](https://www.ibsafoundation.org/it/blog/author/paolo-rossi-castelli) | 28 lug 2022

Una nuova terapia alternativa, messa a punto dai ricercatori del MIT di Boston, sembra in grado di curare l’intestino. Si tratta di un farmaco basato sulle tecniche della cucina molecolare che riduce le infiammazioni intestinali.

**Una schiuma al monossido di carbonio per curare**, in modo inedito, **le infiammazioni del tratto gastrointestinale**, comprese le coliti, le epatiti e le proctiti (infiammazioni che colpiscono il tratto finale del retto). È questa la proposta innovativa, e per certi aspetti sorprendente, che arriva dai **bioingegneri e gastroenterologi del **[**Massachusetts Institute of Technology**](https://news.mit.edu/2022/carbon-monoxide-foam-inflammation-0629), del Brigham and Women’s Hospital (Harvard Medical School) di Boston e da ricercatori di altre istituzioni statunitensi.

Gli studiosi si sono fatti ispirare dai principi della **cucina molecolare** per mettere a punto una sostanza in grado di cambiare, almeno potenzialmente, la terapia di questo tipo di patologie. La cucina molecolare, lo ricordiamo, è la disciplina che – se vogliamo utilizzare la definizione dell’Enciclopedia Britannica – cerca di generare nuove conoscenze utilizzando la chimica e la fisica alla base dei processi culinari.

Il **monossido di carbonio** (formula chimica CO) è un gas di per sé **molto pericoloso, se viene respirato**, perché si lega stabilmente all’emoglobina del sangue, impedendo il trasporto dell’ossigeno ai tessuti, e dunque provocando danni anche gravi, fino alla morte, se l’inalazione si protrae a lungo e ad alte concentrazioni**. A piccole dosi**, però – spiegano i ricercatori americani sulla rivista [Science Translational Medicine](https://www.science.org/doi/10.1126/scitranslmed.abl4135) – il CO **può avere effetti terapeutici, soprattutto nei confronti delle infiammazioni**, e può aiutare la rigenerazione dei tessuti.  
Finora, però, **nessuno era riuscito a sfruttare adeguatamente questa caratteristica** del monossido di carbonio, perché non si era mai trovato il modo di veicolarlo a contatto dei tessuti attraverso una via diversa da quella aerea (somministrazione che, come dicevamo, può essere molto pericolosa).

I ricercatori di Boston hanno allora pensato – prendendo spunto dalla cucina molecolare – di **incorporare il gas in una schiuma**, **proprio come fanno gli chef** utilizzando l'anidride carbonica (quella delle bollicine dell’acqua minerale gasata) per creare schiume infuse con frutta, verdura o altri aromi. Le schiume degli chef vengono in genere realizzate aggiungendo un agente addensante a un liquido o a un cibo solido trasformato in purea, e poi montando il tutto, per incorporare aria, o utilizzando un sifone che inietta gas come l’anidride carbonica, appunto.

 

**Molto bassa la tossicit****à  
**Per “maneggiare” il monossido di carbonio i ricercatori hanno **progettato sifoni specifici** (diversi da quelli classici della cucina molecolare) e poi hanno **unito il CO a sostanze commestibili** quali le maltodestrine, alcuni tipi di gomma, la metilcellulosa e gli alginati. Hanno così ottenuto **una schiuma** con diverse concentrazioni di monossido di carbonio, **da somministrare per via rettale, ma anche per via orale**.  
Una volta arrivata a destinazione, **la schiuma liber****a** il **monossido di carbonio direttamente sui tessuti infiammati**.

Se utilizzata per via rettale, la schiuma si è rivelata capace, negli animali da laboratorio, di ridurre in misura significativa le coliti e le proctiti. Analogamente, se assunta per via orale, è stata efficace nell’attenuare le epatiti indotte da un eccesso di paracetamolo, tipico modello di epatopatia.  
Nei test effettuati, inoltre**, non è emerso alcun tipo di tossicità**, anche perché – non essendo inalato – il gas si è legato in misura molto ridotta al sangue.

I ricercatori vogliono ora **sperimentare** questa schiuma, e anche altre realizzate con gas differenti, per la **cura di patologie diverse da quelle intestinali**. Nel frattempo, hanno creato anche gel e materiali solidi (ispirati a quelli delle caramelle frizzanti, che incorporano l’anidride carbonica), tutti contenenti CO.

Intestino irritabile e altri disturbi: rimedi alternativi

Il monossido di carbonio, dicevamo, può aiutare a ridurre le infiammazioni e a stimolare la rigenerazione dei tessuti, ma si è anche visto, negli anni passati, che questo gas ha **effetti benefici nel prevenire il rigetto degli organi trapiantat**i. In certi casi, può **rallentare la crescita di alcuni tipi di tumore**.

Per quanto riguarda le malattie intestinali, i trattamenti attuali per la colite e altre condizioni infiammatorie come la malattia di Crohn – ricordano gli studiosi americani – coinvolgono di solito farmaci che frenano il sistema immunitario, il che può rendere i pazienti più suscettibili alle infezioni. «Trattare queste condizioni con una schiuma che va applicata direttamente al tessuto infiammato – scrivono i ricercatori – offre una potenziale alternativa, o almeno un approccio complementare, a quei trattamenti immunosoppressori».

 

         

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